4．用电炉或煤气加热，并同时打开排气阀，使水沸腾以排除锅内的冷空气。待冷空气完全排尽后，关上排气阀，让锅内的温度随蒸汽压力增加而逐渐上升。当锅内压力升到所需压力时，控制热源，维持压力至所需时间。本实验用 1．05kg/cm2，121．3℃，20分钟。 5．所需时间到后，切断电源或关闭煤气，让锅内温度自然下降，当压力表的压力降至0时，打开排气阀，旋松螺栓，打开盖子，取出物品。如果压力未降到0时，打开排气阀，就会因锅内压力突然下降，使容器内的培养基由于内外压力不平衡而冲出烧瓶口或试管口，造成棉塞沾染培养基而发生污染。

6．将取出的培养基放入 37℃温箱培养24小时，经检查若无杂菌生长，即可待用。

不过有几点要注意的： 1.锅内必须要有充足的水。 2.锅的气密性一定要很好。

3.使用完后一定要放到适合温度才可以打开。

压力蒸汽器在罐头食品行业的应用

2018-09-04

湿热法是在高压器中使用高压蒸汽或高温水进行的方法。因微生物在湿热的环境中，一些重要的蛋白发生变性和凝固，会使微生物死亡，从而达到的目的。较之干热，在湿热的条件下，微生物可在相对较低的温度下被杀死。

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等离子体作用机理

2018-08-24

等离子体技术是新一代的高科技技术，它能克服现有方法的一些局限性和不足之处，提高消毒效果。例如对于不适宜用高温蒸汽法和红外法消毒处理的塑胶、光纤、人工晶体及光学玻璃材料、不适合用微波法处理的金属物品，以及不易达到消毒效果的缝隙角落等地方，采用本技术，能在低温下很好地达到消菌处理而不会对被处理物品造成损坏。　　等离子体中含有的大量活性氧离子、高能自由基团等成分，极易与细菌、霉菌及芽

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紫外线消毒杀菌用途很广

2018-08-21

紫外线主要是通过对微生物(细菌、病毒、芽孢等病原体)的辐射损伤和破坏核酸的功能使微生物致死，从而达到消毒的目的。紫外线主要是通过对微生物(细菌、病毒、芽孢等病原体)的辐射损伤和破坏核酸的功能使微生物致死，从而达到消毒的目的。　　紫外线杀菌灯是利用适当波长的紫外线能够破坏微生物机体细胞中的DNA(脱氧核糖核酸)或RNA(核糖核酸)的分子结构，造成生长性细胞死亡和(或)再生性细胞死亡，达到杀菌消毒的效

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